Mushroom briyani
Detta är ännu ett recept av min goda vän Caroline. Det är en sån där blanda-massa-göttiga-ingredienser-med-ris-maträtt som jag älskar! Det är som en risotto, fast istället för massa vin och parmesan är det en smakexplosion av kryddor, som indiskt brukar vara. Det är liksom all indisk mat (eller mycket asiatisk mat för den delen) en maträtt som handlar om förberedelser. Man bör i stort sätt ha alla ingredienser färdigpreppade, så att man bara kan slänga ner dem i pannan efterhand. När man väl satt igång går det snabbt iallafall. Snabbt och billigt och gott framförallt! Sånt gillar vi!
