matalltsa.blogg.se

 

 

Har haft cravings efter filippinsk husmanskost ett tag, så i fredags gjorde jag pork adobo. Adobo kan man göra på vilken typ av kött man vill, till och med enbart grönsaker om man så vill. Det vanligaste är dock att man gör det på kyckling, och det receptet har jag lagt upp tidigare. Men denna gången ville jag ha fläskkött, said and done. Här är receptet!

 

250g fläskkött skuret i 2cm kuber (jag använde fläskkarré)

1,5-2dl filippinsk soja (eller japansk)

1-2dl kokosvinäger (eller vitvinsvinäger)

2-4 vitlöksklyftor, finhackade

1-2msk maizena

Rapsolja, till stekning

 

2 tomater, tärnade

½ rödlök, hackad

½-1dl koriander, hackad

Salt

Ev. 1 röd chili, finhackad

 

Hetta olja i en stekpanna. Bryn köttbitar tills de fått fin färg på alla sidor. Sätt kött åt sidan och sänk till medelvärme. Sautera vitlök i någon minut, häll på soja och vinäger. Red med maizena tills såsen tjocknat något. Häll tillbaka köttet och låt puttra under lock i 5-7min på ganska låg värme. Smaka av med soja och vinäger. Om det blir för skarp smak kan man spä det med lite vatten. Servera med ris och tomatsalladen (som man bara blandar ihop och smakar av med salt!)