matalltsa.blogg.se

 

 

Jag brukar inte göra potatismos till vardags. Det är ju inte speciellt nyttigt med massa smör, och när jag gör potatismos så ska det vara mycket smör. Inte lönt annars tycker jag, då kan man lika gärna äta vanlig kokt potatis. Men igår var det ju fredag iallafall, och stekt sill med potatismos är riktigt gott. 

 

1pkt fryst sill (eller 6 färska sillfiléer)

2,5dl ströbröd

1,5dl vetemjöl

2 ägg

Salt

Svartpeppar

 

10 stora potatisar

100g smör (eller meeer!!)

Salt

Mjölk

 

Börja med att skala potatisen. Tärna det snabbt, behöver inte vara så noga, detta är bara för att förkorta koktiden. Koka potatistärningarna i saltat vatten i 12min. Panera under tiden sillen. Blanda salt och svartpeppar med mjölet. Vänd sillfiléerna i mjöl, sen ägg och sist i ströbrödet. Stek sillen i smör tills de fått fin färg på båda sidorna. Mosa potatistärningarna när de är klara, med en potatisstöt. Släng i smöret och blanda med potatisen. Blanda i mjölk lite i taget, tills moset fått önskad konsistens. Smaka av med salt. Servera potatismoset med den stekta sillen, lingon och eventuellt finhackad rödlök. Jag älskar kombinationen potatismos och rödlök, brukar faktiskt blanda ner det i moset. Men denna gången fick det bli vid sidan om eftersom jag gjorde massa extra potatismos (receptet inkluderar inte det extra moset) till söndagsmiddagen då jag tänkte fixa potatisplättar. Har aldrig ätit det, men min sambo gillar det.