matalltsa.blogg.se

 

 

Kål är ju fantastiskt egentligen! Jag köpte grönkål för några veckor sedan, och det har liksom skjutits upp att tillaga det sista av det. Trots detta var grönkålen fortfarande fräsch! Så igår blev det till slut av, jag gjorde grönkålssoppa.

 

3-5 stjälkar grönkål, stjälkarna bortskurna

½ gullök, hackad

2,5dl matlagningsgrädde

0,7 liter vatten

2-2,5msk vetemjöl, utblandat i 1dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2tsk muskotnöt

Salt

Svartpeppar

Rapsolja

 

Hetta olja i en gryta och fräs lök. Hacka grönkål grovt och fräs med tills det blivit mjukt. Tillsätt vatten, buljongtärning och låt puttra på medelvärme under lock i 12-15min. Mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt  vetemjölsblandningen och låt sjuda i någon minut. Om soppan är för tunn kan man tillsätta mer vetemjöl utblandat i vatten, tills soppan fått önskad konsistens. Blanda i grädde och smaka av med kryddor. Servera med kokt ägg och eventuellt vitlöksbröd.

 

Inte den vackraste bilden, och ägghalvan sjönk som en sten. Men det var en god soppa!