Dak dori tang

Publicerad 2012-08-29 08:21:00 i Billigt

Ok, detta är verkligen ett vardagsrecept. Det är inget fancy eller svårt överhuvudtaget, bara lättätet, lättlagat, billigt och skönt. Maträtten i sig är faktiskt inget sådär speciellt, smakar lite som hämtmat (fast stark!), men ibland vill man kanske bara ha det, i all sin enkelhet. Dak dori tang är en koreansk maträtt man äter till vardags. Om man vill kan man ha potatis i, men det hade inte jag. Jag tror inte man ska ha röd paprika i egentligen, men det hade jag. Sen ska man egentligen ha kyckling i, helst med ben och skinn så man får så mycket smak av kycklingen som möjligt, och för att det inte ska bli så torrt som det ju lätt blir med kycklingfilé. Men jag använde quornbitar. Tycker de blir saftigare än kycklingfilé i grytor, och sen är det lite nyttigare. Alltid något.

3 personer

Ingredienser:

150-200g quornbitar (eller kyckling, med ben kanske man ska ha 250g)

1 gullök, strimlad

1 röd paprika, strimlad i 2cm-stavar

2 små morötter, strimlade i 2cm-stavar

3-4msk japansk soja

Svartpeppar

Sesamolja

1tsk socker

1dl vatten

2msk gochujangpasta (koreansk, fermenterad chilipasta)

gochugaru (koreanska chiliflingor, om man inte vill ha det så starkt kan man nöja sig med 1tsk, men jag gillar starkt och hade 2msk i)

1 stor vitlöksklyfta, finhackad

Ev. 2 medelstora potatisar, skalade och skuren i 2cm-tärningar

Hetta upp sesamolja i en gryta. Fräs morötter, vitlök och lök. Tillsätt sedan quornbitarna eller kycklingen och bryn på alla sidor. Släng i paprika och fräs en stund. Häll i soja, vatten, socker, svartpeppar, gochujangpasta och gochugaru. Rör om väl, sänk värmen och låt puttra under lock i 15min, rör om då och då. Om man har potatis i kan man kolla om potatisen är klar, låt annars puttra 5min till. Servera med ris och kanske kimchi, om man har det hemma.